Харчування відіграє серйозну роль в питанні повноцінного розвитку і зростання школярів. Воно не тільки сприяє загальному зміцненню організму дітей, але також може впливати на їхню працездатність і успішність. Достатня кількість поживних речовин і правильна культура споживання їжі не лише вберігають дитину від численних хвороб, а й роблять її бадьорішою і уважнішою.
Тарілка здорового харчування
Раціональне харчування учнів будується на дотриманні трьох основних принципів:
Їжа у школі має бути не тільки корисною, але й смачною і різноманітною. Тому в Україні розгорнуто реформу шкільного харчування. Новацій має зазнати не тільки склад шкільного меню та рецептури приготування, але й форми організації харчування, рекомендації до обладнання харчоблоків та роботи з постачальниками, а також підходи у формуванні культури здорового харчування у школярів, як наскрізної компетенції Нової української школи.
Дитина у навчальному закладі проводить основну частину дня, тому у школі приділяється велика увага організації раціонального харчування учнів. Тут діти отримують гаряче харчування – сніданок та обід.
Безкоштовними сніданками забезпечуються усі учні початкових класів, за винятком учнів пільгових категорій. Усі учні пільгових категорій забезпечуються безкоштовними обідами.
– діти громадян, постраждалих внаслідок Чорнобильської катастрофи;
– діти з числа внутрішньо переміщених осіб чи діти, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів;
– діти, один з батьків яких брав/бере безпосередню участь в ООС, АТО;
– діти, один з батьків яких отримав інвалідність (поранення) під час участі в ООС, АТО;
– діти, один із батьків яких загинув (пропав безвісти), помер під час захисту незалежності та суверенітету;
– діти–сироти, діти, позбавлені батьківського піклування,
– діти з інвалідністю,
– діти із багатодітних сімей;
– діти з малозабезпечених сімей.
При складанні меню у шкільній їдальні обов’язково враховуються потреби організму, пов’язані з його розвитком, зі зміною умов зовнішнього середовища, з підвищеним фізичним або емоційним навантаженням. Освоєння шкільних програм вимагає від дітей високої розумової активності, яка пов’язана зі значними витратами енергії. Для відшкодування витраченої енергії школяр повинен отримувати повноцінне харчування.
До меню школяра обов’язково входять продукти, що містять не тільки білки, жири і вуглеводи, а й незамінні амінокислоти, вітаміни, деякі жирні кислоти, мінерали і мікроелементи. У меню учнів систематично включаються страви з м’яса та риби.
У шкільне меню забороняється включати шкідливі для здоров’я продукти: тістечка, торти, консервовані та мариновані продукти, страви, приготовані з сухих концентратів, гриби, карамелі, арахіс, газовані напої. Радимо родинам враховувати ці заборони, харчуючи дітей вдома.
У школі організоване дієтичне харчування для учнів, які цього потребують.
У нашій їдальні виконуються усі санітарно–епідеміологічні вимоги до організації харчування дітей. Всі приміщення укомплектовані необхідним устаткуванням.
Контроль за якістю готових страв здійснюється бракеражною комісією, до складу якої входять, медичний працівник і представник адміністрації школи.
Харчові продукти, які надходять до харчоблоку навчального закладу:
– відповідають вимогам чинної нормативно-технічної документації;
– супроводжуються документами, які засвідчують їх безпеку та якість;
– наявне маркування ярликом на кожному тарному місці з вказівкою дати виготовлення, номеру партії, кінцевого терміну їх реалізації.